2024年7月(yue)5日，广州市规(gui)划(hua)和自然资(zi)源局官(guan)网发布的“批前公示”显示，堡泉（广州）物业管理有(you)限(xian)公司(si)拟对天河区天河东路75号（天河区汇(hui)坊）的24小时行人过街(jie)天桥、城(cheng)市公共通(tong)廊及(ji)外立面(mian)进行改(gai)造。天河区汇(hui)坊正是广州文和友所在之地，根(gen)据拟调(diao)整(zheng)方案(an)的效果示意图，在改(gai)造完成后，广州文和友将不见踪(zong)影。不过，“公示”显示，示意图仅为示意图，要(yao)以最(zui)后审批意见为准(zhun)。

这引起了广州文和友要(yao)撤场的猜测。当时，文和友相关负责人曾回应南都湾财社(she)记者(zhe)采访称，“目前广州文和友正常营业，暂时没有(you)关店计划(hua)”。

2024年11月(yue)20日，广州市规(gui)划(hua)和自然资(zi)源局官(guan)网显示，该建筑的改(gai)造申请进入了“批后公示”阶段。这也意味(wei)着，广州文和友已经(jing)获得(de)了建设工程规(gui)划(hua)类许可证，有(you)望(wang)正式进入动工阶段。

2024年11月(yue)30日中午，南都湾财社(she)记者(zhe)曾走访广州文和友，当时，广州文和友仅剩1楼2家商户(hu)正常营业——文和友同名品牌餐饮门店以及(ji)陈添记鱼皮店，而根(gen)据广州文和友的楼层信息表，此前，商场里至少曾有(you)26家商户(hu)。

广州文和友3楼大片区域(yu)均不对外开放，2024年11月(yue)摄

尽管记者(zhe)走访时为周末中午，在广州文和友闲逛、拍照的人极少，在记者(zhe)走访的1小时时间里，仅约有(you)十来人在拍照、参(can)观。广州文和友仅剩的门店均位于(yu)1楼，2楼3楼的店铺已经(jing)全部关闭，还有(you)部分区域(yu)被屏(ping)风围蔽，并摆上了“暂未(wei)开放”的告示牌。

2月(yue)10日下午，南都湾财社(she)记者(zhe)再次走访广州文和友，广州文和友大门紧闭，没有(you)商户(hu)营业，门口摆放着立式告示牌称“春节(jie)休市”，现场有(you)一名保安在值(zhi)守，保安告诉记者(zhe)，广州文和友将在近期恢复营业。不过，直到(dao)现在，广州文和友仍然未(wei)能恢复营业。

陈添记门店挂着“休息中”的告式牌，2025年2月(yue)10日摄

2月(yue)18日，广州太古汇(hui)公共事务部相关负责人告诉南都湾财社(she)记者(zhe)，“随着市场环境的不断变化，我(wo)们一直审视和研究汇(hui)坊的商业模式升级(ji)方向，该项工作始终在持续进行中。经(jing)过一系列的前期筹(chou)备，目前汇(hui)坊的各租户(hu)计划(hua)于(yu)近期结束(shu)营业，之后项目将进入深度规(gui)划(hua)设计及(ji)改(gai)造的阶段。”

同一时间，文和友总部相关负责人也告诉记者(zhe)，“广州文和友租约到(dao)期，不再续租。”记者(zhe)进一步向文和友方面(mian)了解退出(chu)广州市场原(yuan)因，截至发稿，尚未(wei)收到(dao)进一步回应。

开业时排队近3000桌

广州文和友曾经(jing)历多次商户(hu)调(diao)整(zheng)

广州是文和友走出(chu)长(chang)沙后的第(di)一站。

文和友起步于(yu)2011年长(chang)沙的一个(ge)路边摊。那年，23岁的文宾在长(chang)沙坡子街(jie)摆了个(ge)路边摊卖起了炸串，仅仅经(jing)营了3个(ge)月(yue)后，日均营业额就超3000元。卖炸串9个(ge)月(yue)后，文宾开了一间10平方米的店铺，取名“文和友老长(chang)沙油炸社(she)”，后来他又酝酿出(chu)了“文和友龙(long)虾馆”“文和友老长(chang)沙大香肠”“文和友长(chang)沙臭豆腐”。

2018年，在获得(de)唐人神集团(tuan)的战略投资(zi)后，文和友往前迈(mai)了一大步——斥(chi)资(zi)近1亿元在长(chang)沙海信广场开了一家占地面(mian)积5000平方米的文和友。次年，门店扩建至20000平方米，内设60多家长(chang)沙小吃，年接待顾客约1000万人次，日均翻台率8次。在长(chang)沙当地，文和友已经(jing)成为现象级(ji)的餐饮场景体验空间，它不单单兜(dou)售小龙(long)虾、本土小吃，还贩(fan)卖场景、情怀。

长(chang)沙文和友

在长(chang)沙大获成功后，2020年7月(yue)，文和友在广州天河商圈太古汇(hui)边上开了一家占地5000平方米的文和友，在试(shi)营业期间，单日排队取号数(shu)近3000桌；2021年4月(yue)，占地面(mian)积2万平方米的深圳文和友开业，深圳文和友舍弃(qi)了招牌的小龙(long)虾，改(gai)以“深笙蚝”为主打，在茶颜悦色快闪店的助阵下，首日排号数(shu)超5万个(ge)。

与在长(chang)沙一样，在广州、深圳布局时，文和友都引入当地的风味(wei)小吃，在装修上还原(yuan)上世纪八九十年代(dai)的本地市井(jing)文化。但是，与刚开业引发的排队盛况相比(bi)，开业的一年甚(shen)至只是几个(ge)月(yue)后，广深文和友的人气出(chu)现下滑(hua)，周末排队等候(hou)的人数(shu)大幅(fu)减少。此后，广州、深圳文和友不断调(diao)整(zheng)方向，入驻的商户(hu)变更(geng)不断。

广州文和友的商户(hu)调(diao)整(zheng)频繁，2020年年底，盲公丸(wan)、风筒辉烧烤、唐氏秘制烧鸡(ji)翅相继撤场。2022年1月(yue)，广州文和友升级(ji)改(gai)造，一楼改(gai)造为海鲜主题(ti)的“华文港”，四(si)五家水(shui)产档口占据了中心位置，阿婆(po)牛杂、沙湾奶(nai)牛皇后等则被“挤(ji)到(dao)”后门的一角，原(yuan)先的荔银肠粉(fen)、永(yong)利饭店等多个(ge)商户(hu)已经(jing)撤出(chu)。两三个(ge)月(yue)后，广州文和友还在三楼引入了当时颇为流行的剧本杀项目。

广州文和友打造海鲜主题(ti)，2022年2月(yue)摄

荔银肠粉(fen)相关负责人在接受南都周刊采访时曾指出(chu)，在与文和友的合作中，其明显感觉到(dao)文和友的广州团(tuan)队对本地饮食文化并不熟悉。他举(ju)例说，广州文和友3楼的文和友餐厅内有(you)一张大菜单，入驻的每家商户(hu)只能在大菜单上一道菜，“我(wo)们的拳头产品是肠粉(fen)，结果文和友却让我(wo)们在大菜单上炒牛河，感觉他们不了解我(wo)们，也不知道本地食客爱吃什(shi)么。”在广州文和友转型做海鲜后，荔银肠粉(fen)就决定撤场。

香港鸳鸯王奶(nai)茶在广州文和友开业后不久就入驻，该店店主曾向记者(zhe)透露，刚开业时其门店人气火爆，后面(mian)受到(dao)疫情影响(xiang)，客流量越来越少，他表示将熬(ao)到(dao)合同到(dao)期就搬走。

广州文和友引入“华文电影院”，2024年11月(yue)摄

针对广州文和友定位的举(ju)棋不定，文宾曾公开表示，“我(wo)们最(zui)大的反思是我(wo)们不够自信、是摇摆的。我(wo)们在广州吃的最(zui)大的亏，在于(yu)想做广州当地文化的同时，又舍不得(de)把湘菜丢掉，这是我(wo)们最(zui)大的反思和最(zui)大的挑战。”但是，文和友之后依然摇摆，2023年年初，文宾曾表示，文和友将更(geng)自信地表达长(chang)沙文化。深圳文和友的改(gai)造思路正是引入更(geng)多的湘菜品牌。

而从(cong)广州文和友后来的经(jing)营情况来看，文和友想用“海鲜主题(ti)”来解题(ti)显然也不是可行的答案(an)。资(zi)深零售专家王国平曾向南都湾财社(she)记者(zhe)分析称，文和友的模式更(geng)适合在长(chang)沙本地服务一次性高频游客客群，需要(yao)通(tong)过强流量的不断灌溉实现转化。而离开长(chang)沙，文和友的心智没有(you)得(de)到(dao)有(you)效改(gai)造，本地化、文化冲突、流量受限(xian)、产品不匹配等诸多问题(ti)迟迟没有(you)解决，转型迟迟无法突破，“关门是比(bi)较(jiao)好的选择”，能及(ji)时止损。