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新(xin)华社武汉(han)2月22日电 近日,多地商超货(huo)架上一款(kuan)名(ming)为(wei)“板蓝根青菜”的蔬菜“火了”,吸引不少消费者线上线下“围观”。
21日中午,记者走进武汉(han)市(shi)的盒(he)马鲜生岳家(jia)嘴店看到,板蓝根青菜被摆放(fang)在春菜品(pin)类的显眼位置,不时有市(shi)民前来选(xuan)购(gou)。“第一次(ci)看到这种蔬菜,感觉很新(xin)奇,名(ming)字听起来挺(ting)养生健康的。”“90后”武汉(han)市(shi)民张欣(xin)看到春菜上新(xin),打算买些尝尝鲜。
2月21日,消费者在武汉(han)市(shi)盒(he)马鲜生岳家(jia)嘴店内选(xuan)购(gou)板蓝根青菜。新(xin)华社记者 熊翔鹤 摄(she)
“店里的板蓝根青菜在今年(nian)1月10日左右上市(shi),一份300克,售价为(wei)13.8元,产自(zi)云南。”盒(he)马鲜生岳家(jia)嘴店店长王丹(dan)说,作为(wei)春菜新(xin)品(pin)推出的板蓝根青菜卖得比香椿都好,现在每天都在加大订货(huo)量。线上平台的销量,也在持续增长。
记者了解到,正在多地上市(shi)的板蓝根青菜是华中农业大学(xue)国家(jia)油菜工程技术研究中心历(li)时十余年(nian)时间(jian)研制出的新(xin)品(pin)种,其(qi)在外(wai)观、食用及生长习性上皆与普(pu)通油菜无异,却具备多种功(gong)效。“板蓝根青菜的研发可以说是个‘巧合’。”参与这项研究的华中农业大学(xue)植(zhi)物科学(xue)技术学(xue)院葛(ge)贤宏(hong)教授(shou)说,2004年(nian)前后,华中农业大学(xue)国家(jia)油菜工程技术中心开始进行油菜与菘蓝(别名(ming)板蓝根)的远缘杂交研究。
“在研究过(guo)程中,我们发现将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后,获(huo)得的蔬菜不仅口感清甜,还具有与板蓝根类似(si)的抗病毒、抗炎、免疫调(diao)节等功(gong)效。2021年(nian)12月,研究项目通过(guo)省(sheng)科技厅验收(shou),研究成果获(huo)得国家(jia)专利局的认证。”葛(ge)贤宏(hong)说,经过(guo)不断研究迭(die)代,最后培育出了这款(kuan)新(xin)型菜用油菜品(pin)种“菘油1号(hao)”,蔬菜名(ming)称为(wei)板蓝根青菜。
葛(ge)贤宏(hong)说,与普(pu)通油菜相比,板蓝根青菜营养成分更全面,口感没有板蓝根的苦涩,取而代之的是类似(si)菜薹(tai)的脆甜,并且对烹饪手(shou)法要求不高,清炒(chao)或涮煮都可以,不容易煮老。
2月21日,消费者在武汉(han)市(shi)盒(he)马鲜生岳家(jia)嘴店内选(xuan)购(gou)板蓝根青菜。新(xin)华社记者 熊翔鹤 摄(she)
葛(ge)贤宏(hong)强调(diao),板蓝根青菜属于十字花科类的蔬菜,是菜不是药,不能当药用,公众也不必担心“吃板蓝根蔬菜等于吃药”“吃多了会(hui)对板蓝根产生抗药性”等问题。
据(ju)专家(jia)介绍,板蓝根青菜和油菜一样都是低温季节蔬菜,这意味着它在寒冷的季节里能够良(liang)好生长,可以充分利用长江(jiang)流(liu)域(yu)的冬闲田来发展,既(ji)不与主粮争地,不影响粮食生产,又能为(wei)冬季蔬菜市(shi)场提供新(xin)的选(xuan)择。
葛(ge)贤宏(hong)说,“菘油1号(hao)”已独(du)家(jia)转(zhuan)让给湖北乡香茄生态农业有限公司,通过(guo)订单(dan)式(shi)生产来推广,企业与农户(hu)或者合作社签订生产协议(yi),由企业提供种子,并负责(ze)蔬菜回收(shou),当前主要在云南、甘(gan)肃、湖北等地推广种植(zhi),平均亩产在800公斤至1000公斤。由于气候差异,不同地区的采(cai)摘次(ci)数也有差别,各(ge)地产量有高有低,但回收(shou)价格(ge)要高于普(pu)通油菜薹(tai),经济效益显著。
记者了解到,板蓝根青菜研发出来后,便在个别地区小规(gui)模(mo)上市(shi)。因为(wei)口感和营养俱佳,加上近年(nian)来公众更加注重(zhong)养生,板蓝根青菜也赢(ying)得了越来越多消费者青睐。其(qi)中,武汉(han)盒(he)马的最新(xin)数据(ju)显示,板蓝根青菜2月环比1月销售增长超200%,2月至今销量超过(guo)香椿,比香椿销量高了约25%。
对于未来市(shi)场前景(jing),葛(ge)贤宏(hong)表示,油菜在我国主要用于榨油,作为(wei)薹(tai)类蔬菜并规(gui)模(mo)化利用还是近几年(nian)的事(shi)情,“菘油1号(hao)”的培育不会(hui)对油用油菜品(pin)种的格(ge)局产生较大影响,但是作为(wei)功(gong)能性蔬菜的规(gui)模(mo)化利用可能会(hui)显著促(cu)进更多菜用油菜新(xin)品(pin)种的开发。
公众多元化的消费需求为(wei)科研提供了更多思(si)路。“后续基于‘菘油1号(hao)’的研发思(si)路,还可以开发出板蓝根大白菜、板蓝根小白菜、板蓝根芥菜、板蓝根萝卜等系列蔬菜新(xin)类型。”葛(ge)贤宏(hong)说。