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道口贷有限公司全国统一申请退款客服电话
2025-02-24 11:31:50
道口贷有限公司全国统一申请退款客服电话

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“你好,不要香菜,谢谢”

2月24日是

世界讨(tao)厌香菜日

有多少小伙伴儿不吃香菜

这个词条

今天也冲上(shang)了微博热搜

香菜

爱它的人爱得(de)疯狂

解锁了各种香菜美食(shi)

火锅、香锅、烤鱼

冰淇淋、蛋糕、饮料

而(er)讨(tao)厌它的人往(wang)往(wang)敬而(er)远之(zhi)

香菜到底有什么魔力

让人又爱又恨

01

全球大约有15%的人不吃香菜

据不完全统计,全球大约有15%的人不吃香菜。也就(jiu)是说(shuo),平均每(mei)100人有近15个人不喜欢吃香菜,在东亚地(di)区讨(tao)厌香菜的人比例甚至达到四分之(zhi)一。

02

香菜的“香”是什么香?

香菜的学名叫芫荽(yán suī),其名称源于《说(shuo)文解字》,后因丝绸之(zhi)路传入中(zhong)原(yuan)而(er)改名为香荽,俗称香菜。

它的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等(deng)多种挥发油物质融合而(er)成。这种味道对不爱吃香菜的人来说(shuo)是一种“折(she)磨”,而(er)对于爱吃的人来说(shuo),则(ze)是一种美味。

香菜与香芹(qin)、胡萝卜、小茴香等(deng)同属伞形(xing)科植物,大多都含有挥发油物质,因此这类蔬菜大多都有“特殊(shu)”气味。

03

讨(tao)厌香菜可能是“命中(zhong)注定”

经科学研究发现:不爱吃香菜,可能与体内基因有关。主要是因为这类人群(qun)有“OR6A2”这个嗅觉基因,这种基因能够(gou)很敏锐地(di)接收到香菜里的醛类物质,也就(jiu)是香菜特殊(shu)味道的来源。这个“OR6A2” 与肥皂的味道特别接近,这让他(ta)们觉得(de)香菜闻起来的味道很恶心。

所以,不喜欢吃香菜并不是挑食(shi),可能是你的基因在作(zuo)怪。

突然感觉吃香菜“真香”

放心,没毛病

对香菜的喜恶也是会变化的,香菜别名“半辈(bei)子菜”,意思就(jiu)是说(shuo)前(qian)半辈(bei)子不喜欢吃,后面也可能某天突然喜欢上(shang)。

有研究人员(yuan)曾(ceng)经探索(suo)过年龄(ling)和香菜喜好的关系,结果发现,随(sui)着年龄(ling)增长,不管男/女性都更喜欢吃香菜。这是因为随(sui)着年龄(ling)增长,味觉和嗅觉退化,能闻到香菜臭味的“天赋(fu)”也消失了......换句话说(shuo),离开“反香菜阵营”说(shuo)明你老了。

被气味忽略的营养

虽(sui)然香菜因为特殊(shu)气味,受到一些人的冷落,但(dan)不可否(fou)认的是它的营养性价(jia)比很高,适(shi)合大多数人吃!

➤营养素含量高

香菜中(zhong)的膳食(shi)纤维、胡萝卜素和钾等(deng)微量元素含量都不低,其中(zhong)维生素C含量达到48毫克/100克,钙含量高达101毫克/100克,接近牛(niu)奶。

➤帮助消化

中(zhong)医(yi)认为,香菜性温味甘,能健胃消食(shi)、发汗透疹、祛风解毒。

➤适(shi)合生食(shi)

香菜的气味除了对口(kou)感产生影响,还有个巨大优势:很少有虫(chong)害,一般不需(xu)要喷洒农药。因此,它更适(shi)合生食(shi)、泡(pao)茶和做(zuo)菜用。

➤提(ti)神抗疲劳

香菜含有丰富(fu)的多酚类、黄(huang)酮类及芳樟醇、二氢(qing)芫荽香豆精、香柑内酯等(deng)有特殊(shu)挥发性芳香味道的植物化学物,具备较(jiao)好的清除自由基以及抗氧化活性作(zuo)用;馥郁芳香的特殊(shu)风味还能刺(ci)激食(shi)欲、增进消化,有助于提(ti)振精神、缓解疲劳。

对香菜的接受度

也受到地(di)域饮食(shi)风格影响

热爱折(she)耳根的“西南F4”

大多对香菜爱得(de)深沉

而(er)很多广东人在上(shang)菜后

先把白(bai)切鸡上(shang)的香菜扔掉

……

那么,问题来了

你爱吃香菜吗

有网友直言

“你好,谢谢,不要香菜”

有许多网友为香菜“鸣不平”

并为它的营养优势“正名”

还有网友借此展(zhan)开激烈讨(tao)论

葱、韭菜、折(she)耳根

能不能成立(li)节日

综合四川(chuan)观察(cha)、央视网

来源:重庆晚报

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