有贷分期申请退款人工客服电话促进游戏的持续发展和改进,增强玩家对游戏的参与感和忠诚度,努力为每一位顾客提供优质的服务,让人感到失望,建议保持耐心和理性。
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红网时刻(ke)新闻2月8日讯(记(ji)者 陈达元 盛唐娟 通讯员 彭鑫鑫)腊月二十九日,安化县(xian)东坪镇“非遗贺(he)新春(chun)——赶个年味集”活动现场人头攒动。37岁的(de)谭(tan)盎(ang)然正忙碌地(di)将金黄发(fa)饼装入(ru)红色(se)礼袋,并不忘叮嘱游客“这是(shi)用(yong)老面发(fa)酵的(de),无添加(jia),趁热吃更香!”
作为“谭(tan)记(ji)发(fa)饼”第五代传承人,他(ta)不仅是(shi)益阳市最年轻的(de)市级非遗代表性传承人之一,更是(shi)用(yong)一块发(fa)饼书写(xie)传统与创新故事的(de)乡村振(zhen)兴者。
百年老味道:从(cong)战乱迁徙到(dao)“吉祥符(fu)号”
“谭(tan)记(ji)发(fa)饼”的(de)香气里,藏着谭(tan)氏家族的(de)百年风雨。
1868年,谭(tan)氏祖辈谭(tan)治贵在邵阳以制糖和面点手艺谋生,其制作的(de)发(fa)饼因口感松软、甜而不腻成为远近闻名的(de)招牌。
抗(kang)日战争期间,为避战火,“谭(tan)记(ji)发(fa)饼”第三代传承人谭(tan)寅生将店铺迁至安化县(xian)大福镇,发(fa)饼技艺自此扎根在这片土地(di)。
1996年,第四(si)代传承人谭(tan)佑林(lin)与妻子蒋(jiang)建辉(谭(tan)盎(ang)然父(fu)母)接(jie)手店铺,将家庭作坊升级为“谭(tan)记(ji)发(fa)饼店”。从(cong)此,用(yong)红纸(zhi)包裹的(de)发(fa)饼成为当地(di)婚丧嫁娶、建房贺(he)寿的(de)“吉祥符(fu)号”。
“小(xiao)时候,我最怕过年。”谭(tan)盎(ang)然回忆,每(mei)逢春(chun)节,父(fu)母凌晨(chen)三点便起身和面,烤炉的(de)热气熏得人睁不开眼。曾经(jing)不理解父(fu)辈们的(de)“认(ren)死(si)理”,但当他(ta)辞(ci)去城市工作,返乡接(jie)下传承重任时,谭(tan)盎(ang)然明白了父(fu)辈们是(shi)把责任活成了一生的(de)惯性,他(ta)也因此意识到(dao),“发(fa)饼不仅是(shi)生意,更是(shi)几代人的(de)使命。”
青春(chun)焕新:从(cong)“守艺”到(dao)“创艺”
回归后的(de)谭(tan)盎(ang)然面临着传统工艺与现代市场的(de)双重挑战。
传统工艺讲究老面发(fa)酵,要精准把控(kong)温度、湿度,需全程(cheng)手工制作,12小(xiao)时才能出一炉发(fa)饼。尽管成本高、产量低,但谭(tan)盎(ang)然依然拒绝(jue)了厂商提出的(de)改用(yong)添加(jia)剂的(de)建议,他(ta)始终坚持:“没了老面,就(jiu)不是(shi)谭(tan)记(ji)发(fa)饼。”
“谭(tan)记(ji)发(fa)饼”第五代传承人谭(tan)盎(ang)然正在和面。
但谭(tan)盎(ang)然并非一味守旧。
2020年,他(ta)设计了简约国(guo)风包装,推出黑茶、荞麦等健康(kang)新口味,甚(shen)至研发(fa)了儿童款小(xiao)发(fa)饼。“传统手艺不能只活在博物馆里”,谭(tan)盎(ang)然说(shuo)。他(ta)开通了短(duan)视频账号,带领团队拍(pai)摄制作短(duan)视频,在抖音、小(xiao)红书等平台展(zhan)示发(fa)饼背后的(de)匠人故事,单条视频播放量最高超50万次。
如(ru)今,“谭(tan)记(ji)发(fa)饼”年销量突破50万枚,线上订单占四(si)成,产品(pin)远销北上广。2023年,“谭(tan)记(ji)发(fa)饼”年销售额突破百万元,解决了当地(di)30余名村民的(de)就(jiu)业问题,其中多(duo)数(shu)为留守妇女和老人。
青联委员的(de)担当:一块发(fa)饼里的(de)乡村振(zhen)兴密(mi)码
作为安化县(xian)青联委员,谭(tan)盎(ang)然的(de)视野早已超越(yue)自家的(de)产品(pin)作坊。
他(ta)积极参与安化县(xian)乡村振(zhen)兴青年致富带头人培训班,赴广州调研农产品(pin)销路;在政协座谈会上,他(ta)呼(hu)吁“将非遗技艺与乡村旅游结合”,提议开发(fa)发(fa)饼制作体(ti)验工坊,吸引游客深度参与。
2024年,他(ta)主动报名参加(jia)“高素质青年农民培训班”,系统学习电商运营、品(pin)牌策划等技能。结业后,他(ta)联合周边茶企、米(mi)豆腐作坊,打(da)造了“大福非遗美食地(di)图”,通过文旅融合带动全镇特色(se)产业增收超千万元。
发(fa)饼的(de)温度:让发(fa)饼成为活着的(de)非遗
在谭(tan)盎(ang)然的(de)作坊里,烤炉旁摆着温控(kong)发(fa)酵箱,木制模具与真空包装机并排(pai)而立,传统与创新在这里交织融合。他(ta)招募了6名“90后”学徒,定(ding)期举(ju)办非遗体(ti)验课。“有学徒问我,机械化时代为何(he)还要手工做发(fa)饼?我说(shuo),机器能复制味道,但复制不了手心的(de)温度。”
在今年的(de)新春(chun)非遗大集上,一位老人握着发(fa)饼感慨(kai),“和我小(xiao)时候吃的(de)一模一样!”谭(tan)盎(ang)然听后眼眶微红,他(ta)想起了爷爷的(de)话,“发(fa)饼的(de)‘发(fa)’,是(shi)发(fa)家,更是(shi)传承。”
从(cong)手工作坊到(dao)非遗工坊,从(cong)养家手艺到(dao)共富引擎,谭(tan)盎(ang)然用(yong)自己的(de)青春(chun)重新定(ding)义(yi)了传承。正如(ru)他(ta)所言(yan):“乡村振(zhen)兴需要青年扎根,非遗传承需要青年接(jie)棒。我们这一代人,既要让老手艺活下去,更要让它火起来(lai)。”
炉火映照下,这位青年非遗守艺人的(de)身影,正与乡村振(zhen)兴的(de)时代浪潮同频共振(zhen)。
后记(ji)
新春(chun)佳节,谭(tan)盎(ang)然的(de)作坊里堆满(man)了待发(fa)的(de)红色(se)礼盒。他(ta)仔细地(di)将刚(gang)出炉的(de)发(fa)饼装入(ru)印(yin)着“非遗传承”字样的(de)包装袋,轻声说(shuo):“这不仅是(shi)食物,更是(shi)几代人的(de)乡愁。”
采访结束时,谭(tan)盎(ang)然给(gei)记(ji)者递来(lai)了一块热乎的(de)发(fa)饼。咬下的(de)瞬间,麦香混合着淡淡的(de)蔗糖甜味在舌尖化开,百年老味道一瞬间变得具体(ti)可感。非遗传承的(de)答案,或许就(jiu)藏在这一口“不变的(de)味道”与“求变的(de)勇气”之间。
如(ru)今,这枚巴掌大的(de)发(fa)饼,承载着五代人的(de)光阴,正以新的(de)姿态,叩响下一个百年大门。